Juhoslovanské pagáče

Keď vás už tradičné pagáče omrzeli, prinášame vám známu neznámu obmenu – Juhoslovanské pagáče.

Juhoslovanské pagáče, foto Trnava Report

Keď vás už tradičné pagáče omrzeli, prinášame vám známu neznámu obmenu – Juhoslovanské pagáče. 

Prísady na cesto:

200 g hladkej + 200 g polohrubej múky

Cca 300 ml vlažného mlieka (podľa konzistencie cesta)

½ kocky droždia

2 ČL kryštálového cukru

2 ČL soli

100 ml oleja

Prísady na plnku:

250 g masla

2 žĺtky

2 ČL soli

Podľa chuti vegetu, mletý cesnak

Vajíčko na potretie

Sezam  a soľ na posypanie

Postup:

Ohrejeme mlieko s cukrom a spravíme kvások. Ten  následne vylejeme do múky a do ostatných prísad na cesto. Poriadne vymiesime, ak máme, použijeme kuchynský robot. Po vymiesení (okraje cesta sa odlepujú od kraja misy) pomúčime vrch cesta, prikryjeme misu čistou utierkou a odložíme na teplé miesto, aby cesto vykyslo. Približne po pol hodine, keď cesto zväčšilo svoj objem, ho vyklopíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme. Na plát cesta natrieme plnku z masla, žĺtkov, soli, vegety a mletého cesnaku. Cesto zrolujeme ako roládu a nakrájame na pásiky. Koláčiky poukladáme na plechy vystlané papierom na pečenie a necháme ešte trochu vykysnúť (stačí, kým sa zohreje rúra). Koláčiky potrieme vajíčkom (ja som použila bielky, ktoré mi ostali) a posypeme sezamom a soľou. 

Koláče pečieme na 180 stupňov približne 25-30 minút dozlatista.

Zdroj: Trnava Report

FacebookLinkedInWhatsAppEmailRedditvKontakte

Autor: Petra Suchá