Lahodný banánový cheese-cake

Ľahká verzia tradičného cheese-caku, ktorá je sladká najmä pre prirodzenú sladkosť banánov, bez zbytočne pridaného  cukru, v príjemnej kombinácii s  čokoládou.

banánový  cheesecake, foto redakcia Trnava Report

Ľahká verzia tradičného cheese-caku, ktorá je sladká najmä pre prirodzenú sladkosť banánov, bez zbytočne pridaného  cukru, v príjemnej kombinácii s  čokoládou.

Korups:

200g pomletých čokoládových keksíkov 

125g rozpusteného masla

Plnka:

3 zrelé banány

2 žĺtka

250 g mascarpone

125 g gréckeho jogurtu

1 PL vanilkového pudingu

1 vanilkový cukor

4 PL cukru

sneh z 2 bielkov

Poleva:

200 g tmavej čokolády

1 ČL škorice

100 ml šľahačkovej smotany 

Sušené banány na ozdobenie 

Postup:

Kakaové keksíky (ja som použila známe oválne raňajkové s kúskami čokolády) pomelieme a dobre premiešame s roztopeným maslom. Na dno tortovej formy dáme papier na pečenie a zmes utlačíme na dno. Pečieme na 150 stupňov asi 10 minút, následne vyberieme z rúry. 

Plnku pripravíme zmiešaním rozmixovaných banánov, žĺtkov, mascarpone, jogurtu, vanilkového cukru, pudingu a cukru. Do takto pripravenej plnky opatrne primiešame vyšľahaný sneh z bielkov, až vznikne nadýchané tekuté cesto. Prelejeme ho na mierne upečený korpus a následne dáme ešte piecť do rúry na 175 stupňov asi 50 minút. Po upečení otvárame rúru postupne, aby nám koláč nepopraskal.

Koláč necháme celkom vychladnúť a zatiaľ si pripravíme polevu. Dáme zohriať, nie prevrieť, šľahačkovú smotanu. Do nej pridáme škoricu a rozlámanú čokoládu. Dôkladne miešame, kým sa všetky prísady nespoja a nerozpustia. Následne polejeme koláč. Ak chcete, môžete ho ozdobiť sušenými banánmi. (Tip: ak sú sušené banány príliš tvrdé, namočte ich do vlažnej vody, postupne zmäknú. Po osušení ich môžete použiť na ozdobu koláča a bude sa vám ľahšie krájať). Dobru chuť!

Zdroj: Trnava Report

FacebookLinkedInWhatsAppEmailRedditvKontakte

Autor: Petra Suchá