Rozhovory z Malého Ríma. Hosť: Rudolf Moravčík

Včelárstvo patrí k našim tradičným remeslám. Mojím hosťom je odborník, včelár, neodmysliteľná osobnosť skanzenu Včelárska paseka v Kráľovej pri Senci pán  Rudolf Moravčík.

pán Moravčík ako hosť v relácií Rozhovory z Malého Ríma

Včelárstvo patrí k našim tradičným remeslám. Mojím hosťom je odborník, včelár, neodmysliteľná osobnosť skanzenu Včelárska paseka v Kráľovej pri Senci pán  Rudolf Moravčík. 

Pán Moravčík, čo vás na včelách a včelárstve fascinuje? 

Včielky majú dokonale uspôsobený organizmus. Správanie aj celú svoju reprodukciu majú postavenú na včeľom peli. Včelí peľ je dôležitá potravina, v tom majú mäso, mliečko aj „chlebík“. Ostatný hmyz ide do kvetov len s cieľom, aby dostal nektár.  Motýľ, muchy, osy, sršne, mravce spravia len náhodné opelenie, ale včielka má v tom systém. Ona tam ide s tým, aby ten nektár zobrala, vysala, ale najmä aby na tie svoje nožičky nabrala peľ. Včielka má zakódovanú vernosť jednému druhu kvetu. Keď začne opeľovať kvety jablone, robí len jabloň, keď robí hrušku, robí len hrušku. Musel by som vymenovať päťdesiat veľkých vecí, ktoré včielky využívajú pre svoj život. Riadia sa podľa lunárnych fáz, podľa slnka, vyhodnocujú fázy dostatku a nedostatku. Majú úžasnú schopnosť rozlišovať vôňu – tisíckrát väčšiu ako my ľudia.  

Včelie produkty ako medicína a nenahraditeľná pochutina

Med je sladidlo, ktoré naše telo bez problémov spracuje. Posilňuje imunitu, napomáha regeneráciu. Podporuje náš organizmus v boji s rôznymi ochoreniami. Je súčasťou kozmetiky, včelí peľ označil náš hosť za potravinu budúcnosti. 

Včelie produkty sú tradičné, ale sledujú aj moderné trendy. Na čo praktické by sme v súvislosti s medom mohli upozorniť? 

Keď si gazdinky spravíte koláče, perníky, medovníky, marlenky s medom, už ten koláč nie je prekysľujúci, med ho udrží v neutrálnej forme. Niektorí ľudia povedia: „Joj, keď si med dáš do horúceho nápoja, do kávy, do čaju, do mliečka, to je akoby si si dal cukor, všetky cenné látky sa tam zničia.“ To nie je pravda, med nebude nikdy tým, čo cukor. Cukor je z pohľadu zdravej výživy biely jed. Je štrnásťkrát ťažšie stráviteľný. A med si tie rozhodujúce cenné látky udrží aj pri prehriatí, aj pri prevarení, aj keď ho dáte do horúceho nápoja. Odporúčam dávať si med do nápojov, ktoré udržíte v rukách.

Pred rozhovorom ste mi spomínali aj jeden tip pre milovníkov kávy. 

Káva patrí medzi požívatiny, ktoré prekysľujú naše telo. Káva mínus, med od včelára je plus, výsledok je neutrálny stav. Ak nedokážete vypiť kávu s medom, je dobré vypiť kávu a potom si dať lyžičku medu.  

Včelárska paseka je miesto oddychu aj vzdelávania 

Včelárska paseka mala pôvodne slúžiť na spolkovú a vzdelávaciu činnosť. Otvorená bola v roku 1932. Rozlohou najväčší včelársky skanzen v strednej Európe dnes tvorí muzeálna a úžitková časť. Nájdete tu úle zo sedemnásteho a osemnásteho storočia. Niektoré exponáty využili tvorcovia vo filme Tisícročná včela.  Rozsiahly areál ponúka miesto na oddych pre celú rodinu. K dispozícii sú dva apidomčeky. Toto čarovné miesto v Kráľovej pri Senci umožňuje spoznať zákutia života včiel a včelárskych majstrov. Návštevníci môžu ochutnať a zakúpiť si vynikajúce a pre zdravie prospešné včelie produkty. 

Foto: vcelarskapaseka.sk

História skanzenu je bohatá. Čo všetko môžu u vás návštevníci vidieť? 

Je to veľmi rozsiahly skanzen. Muzeálna časť a účelové priestory tvoria tri hektáre. Desať hektárov tvorí záhrada výpestkov. V tej muzeálnej časti máme pätnásť objektov, ktoré sú potrebné na prácu alebo súvisia so vzdelávaním. Architektúru hlavnej budovy, náučného včelína, domu správcu, domu včelmajstra robil Tvarožek, vynikajúci architekt,  ktorý to nám včelárom spravil bezodplatne. Ďalšie objekty slúžia na ubytovanie alebo pre včielky. Sú tam včelíny, miesta na stáčanie včelích produktov, na spracovanie, sú tam nejaké hangáre a účelové stavby.

Foto: vcelarskapaseka.sk

Dôležitý je náučný chodník, ktorý má tak štyridsať tabúľ. Tie vovádzajú do problematiky života včiel, ich organizácie, biológie, organizácie včelárstva na Slovensku, ale najmä včelích produktov. Príroda vytvára také miniarborétum. Viete, Pálfi mal v Kráľovej pri Senci stodvadsaťmetrové arborétum. To nemali ani Francúzi okolo Paríža. Máme zaujímavý náučný včelín. Na prízemí sú úspechy slovenského včelárstva, múzeum medoviny. Na poschodí sú historické náradia a suveníry, veci, ktoré slúžili včelám a včelárom. Je tam stopäťdesiat včelstiev. A sú aj v takých prehliadacích úľoch. 

Ďalšie užitočné a zaujímavé informácie o včelách, o mede a o nových trendoch vo výrobe včelích produktov sa dozviete z rozhovoru s pánom Moravčíkom, ktorý je dostupný na youtube eReport TV. 

Zdroj: eReport Trnava

FacebookLinkedInWhatsAppEmailRedditvKontakte

Autor: Štefania Vyskočová