Šťavnatý mrkvový koláč

Ak si nepotrpíte na klasické múčniky a máte radi netradičné chute, máme pre vás tip na rýchly a jednoduchý recept.

Mrkvový koláč, zdroj: eReport Trnava

Ak si nepotrpíte na klasické múčniky a máte radi netradičné chute, máme pre vás tip na rýchly a jednoduchý recept. 

Cesto:

2 šálky polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1 šálka kryštálového cukru

1 vanilkový cukor

1 šálka orechov (ja som skombinovala ½ šálky mletých a ½ nasekaných mandlí)

1 ČL škorice, mletého zázvoru, mletých klinčekov

½ šálky sušených brusníc

1 šálka oleja

½ šálky mlieka

4 vajcia 

4 šálky strúhanej mrkvy (záleží od veľkosti šálky, v mojej mierke to bolo cca 750g)

Poleva:

200 g kyslej smotany 

400 g gréckeho jogurtu

250 g roztierateľného tvarohu

100 g bielej čokolády

1 vanilkový cukor

kôra z 1 citróna

džem

nasekané orechy + škoricový cukor

Postup:

Všetky sypké prísady premiešame, pridáme nastrúhanú mrkvu a všetky ostatné ingrediencie. Cesto prelejeme do plechu vystlaného papierom na pečenie. Pečieme v rúre s ventiláciou na 180 stupňov cca 30 minút.

Po upečení ešte teplý koláč potrieme ľubovoľným džemom, ja som použila slivkový.

Kým koláč vychladne, pripravíme polevu. Necháme roztopiť 100 g bielej čokolády – vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Postupne zmiešame so smotanou, s jogurtom a s tvarohom. Pozor! Treba odsledovať teplotný rozdiel medzi prísadami, inak horúca čokoláda v studenom tvarohu stuhne prirýchlo. Ak sa vám to stane, rozmixujte ju ponorným mixérom. Na záver pridáme vanilkový cukor a kôru z 1 dobre umytého citrónu. Polevu natrieme na vychladnutý koláč. Posekáme cca ¾ hrnčeka ľubovoľných orechov (ja som opäť použila mandle) a zľahka ich opražíme na suchej panvici. Dajte si pozor, nenechávajte ich na panvici pridlho, lebo zhorknú. Ešte teplé orechy preložíme do misky a posypeme škoricovým cukrom. Potom nimi posypeme koláč a necháme ho stuhnúť v chladničke. Dobrú chuť! 

Zdroj: eReport Trnava

FacebookLinkedInWhatsAppEmailRedditvKontakte

Autor: Petra Suchá