Sezóna medvedieho cesnaku je tu – skúsili ste ho?

Medvedí cesnak patrí medzi obľúbené jarné bylinky. Okrem typickej vône a chuti sa teší čoraz väčšej obľube aj vďaka pozitívnym účinkom na zdravie. Je však dôležité vedieť kde a ako ho bezpečne zbierať. Pri zbere treba byť opatrný Treba dávať pozor, aby ste si ho nepomýlili s listami konvalinky voňavej alebo jesienky obyčajnej – tie sú totiž jedovaté…. Prečítať celé

TASR - Roman hanc

Medvedí cesnak patrí medzi obľúbené jarné bylinky. Okrem typickej vône a chuti sa teší čoraz väčšej obľube aj vďaka pozitívnym účinkom na zdravie. Je však dôležité vedieť kde a ako ho bezpečne zbierať.

Pri zbere treba byť opatrný

Treba dávať pozor, aby ste si ho nepomýlili s listami konvalinky voňavej alebo jesienky obyčajnej – tie sú totiž jedovaté.

Nikdy by ste nemali odtrhnúť celú rastlinu, vždy len niekoľko listov, aby sa mohla obnovovať.

Využitie v kuchyni

Medvedí cesnak má široké využitie. Keďže má jemnejšiu chuť ako klasický cesnak, je vhodný aj pre ľudí, ktorým silná chuť toho klasického nevyhovuje. Môžeme ho použiť do polievok, do šalátov, na nátierky či ako základ na pesto. Dobre chutí v kombinácii s orechmi, s olivovým olejom a so syrom.

Účinky na zdravie

Rastlina obsahuje množstvo vitamínov, predovšetkým vitamín C a rôzne minerály. Zlepšuje trávenie, podporuje imunitu a má tiež antibakteriálne účinky. Pomôže aj znižovať krvný tlak.

Viete odkiaľ pochádza jeho názov?

Podľa legendy ho po zimnom spánku konzumovali medvede, aby si prečistili organizmus. V minulosti sa používal ako univerzálny liek – proti únave, na zápaly alebo proti črevným parazitom.

Kde ho nájdete v okolí Trnavy?

Veľa ľudí odporúča Dolnú Krupú, Brestoviansky háj a Jahodník. Možností je ale určite viac.

Zdroj: www.jutro.sk